Elżbieta Nowak

Charakterystyka gospodarstwa

Gospodarstwo sadownicze „Owocowy Raj” to rodzinne gospodarstwo specjalizujące się w produkcji owoców pestkowych – czereśni, wiśni oraz śliw. Cała powierzchnia sadów objęta jest systemem nawadniania kropelkowego, a zbiory przechowywane są we własnej chłodni wyposażonej w agregat chłodniczy, co pozwala zachować wysoką jakość surowca. Dodatkowo w gospodarstwie prowadzona jest plantacja świerków srebrnych oraz jodły kaukaskiej.

Produkcja roślinna realizowana jest z uwzględnieniem zasad integrowanej produkcji, z naciskiem na bezpieczeństwo stosowania środków ochrony roślin oraz wysoką jakość surowca.

Przetwórstwo i krótkie łańcuchy dostaw

W 2021 roku uruchomiono przydomowe przetwórstwo owoców pod marką „Owocowy Raj w Słoiku”, bazujące na surowcu produkowanym w gospodarstwie. Wytwarzane są naturalne przetwory według tradycyjnych receptur, bez dodatków konserwantów, barwników i polepszaczy smaku. W produkcji wykorzystuje się wyłącznie naturalne składniki, a wyjątkowość produktów podkreśla wysoka zawartość owoców (ponad 150 g na 100 g produktu).

Oferta obejmuje m.in.:

• dżemy (m.in. wiśniowe, czereśniowe, śliwkowe oraz kompozycje owocowe),

• syropy owocowe i z czarnego bzu,

• marmolady, powidła i konfitury,

• marynaty owocowe, w tym śliwki i czereśnie w zalewie korzenno-octowej,

• suszone śliwki i jabłka.

Zakład przetwórczy funkcjonuje w przystosowanej domowej kuchni, wyposażonej w niezbędne urządzenia do przygotowania i pasteryzacji produktów.

Agroturystyka i działalność edukacyjna

Wykorzystując atrakcyjne położenie gospodarstwa w sąsiedztwie zalewu na rzece Powie, w 2009 roku uruchomiono działalność agroturystyczną „Owocowy Raj nad Zalewem”. Obiekt był wielokrotnie nagradzany – w 2011 roku uzyskał tytuł najlepszego gospodarstwa agroturystycznego w Wielkopolsce w konkursie organizowanym przez Urząd Marszałkowski Województwa Wielkopolskiego.

Gospodarstwo należy również do Wielkopolskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego (od 2014 r.), promując regionalne produkty oraz tradycyjne metody przetwórstwa.

Sprzedaż i promocja produktów

Produkty sprzedawane są:

• bezpośrednio w gospodarstwie – w klimatycznej spiżarni w mini muzeum,

• w punkcie promocyjno-sprzedażowym w budynku agroturystycznym,

• podczas targów i wydarzeń regionalnych,

• poprzez promocję internetową i media społecznościowe.

W 2025 roku uruchomiono dodatkowy punkt promocji i sprzedaży produktów, co stanowi rozwinięcie idei krótkiego łańcucha dostaw i bezpośredniego kontaktu z konsumentem.

Innowacyjność i znaczenie demonstracyjne

Gospodarstwo stanowi przykład dywersyfikacji działalności rolniczej poprzez połączenie produkcji sadowniczej, przetwórstwa w ramach RHD, agroturystyki oraz sprzedaży bezpośredniej. Innowacyjność polega na:

• wdrożeniu przetwórstwa bazującego na własnym surowcu,

• skróceniu łańcucha dostaw i zapewnieniu wysokiej jakości produktu końcowego,

• tworzeniu nowych receptur w oparciu o tradycyjne metody produkcji,

• połączeniu produkcji rolniczej z działalnością edukacyjną i promocyjną.

Dzięki kompleksowemu podejściu gospodarstwo pełni ważną rolę demonstracyjną, prezentując praktyczne rozwiązania w zakresie przetwórstwa na poziomie gospodarstwa, sprzedaży bezpośredniej oraz rozwoju pozarolniczych źródeł dochodu.