Gospodarstwo Eko-koza z Nowopola

Gospodarstwo położone jest na 40-arowej działce,
w malowniczym miejscu u zbiegu trzech rzek: Wisły, Dunajca oraz niewielkiej rzeki Kisieliny. W bezpośrednim sąsiedztwie przebiegają trasy rowerowe Velo Wisła oraz Velo Dunajec,
co dodatkowo podnosi atrakcyjność lokalizacji.

W gospodarstwie prowadzona jest zrównoważona produkcja rolnicza. Metodami konwencjonalnymi uprawiane są pszenica, soja i ziemniaki. Na powierzchni 14 ha pozyskiwane jest certyfikowane ekologiczne siano, natomiast na 0,90 ha prowadzona jest ekologiczna uprawa owsa i słonecznika przeznaczonych na paszę dla zwierząt. Szczególne miejsce zajmuje hodowla kóz prowadzona w systemie ekologicznym. Stado składa się z kilkunastu kóz różnych ras, charakteryzujących się wysoką jakością mleka. Zwierzęta objęte są stałą opieką weterynaryjną, mają zapewniony wolny wypas, dostęp do świeżej wody oraz odpowiednie warunki bytowe zgodne z zasadami dobrostanu.

Centralną część gospodarstwa stanowi dom jednorodzinny, otoczony ogrodem z altaną, oczkiem wodnym oraz licznymi drzewami, krzewami, bylinami i kwiatami. Po prawej stronie zlokalizowana jest stajnia, w której utrzymywane są kozy i króliki, a także stodoła przeznaczona na płody rolne. Za domem znajdują się garaże i wiaty na sprzęt rolniczy. W tylnej części działki mieści się kurnik z wybiegiem dla kur, kaczek, gęsi
i perliczek oraz ogród warzywno-ziołowy.

Z mleka koziego wytwarzane są ręcznie naturalne produkty
w ramach rolniczego handlu detalicznego, w tym:

• sery podpuszczkowe z mleka niepasteryzowanego – naturalne oraz z dodatkiem ziół,
• twarogi naturalne i ziołowe,
• sery z białą pleśnią,
• sery wędzone oraz twaróg podwędzany.

Produkty powstają z zachowaniem tradycyjnych metod oraz pod stałą kontrolą weterynaryjną, co zapewnia ich wysoką jakość i bezpieczeństwo.

Gospodarstwo pełni również funkcję edukacyjną. Jego celem jest przybliżanie dzieciom, młodzieży i dorosłym życia na wsi, zasad ekologii oraz odpowiedzialnego podejścia do hodowli zwierząt i produkcji żywności.

Podczas wizyt edukacyjnych uczestnicy mają możliwość:

• poznania codziennej pracy w gospodarstwie i zasad opieki nad zwierzętami,
• zapoznania się z żywieniem i potrzebami kóz,
• spróbowania dojenia kozy pod opieką gospodarza,
• obserwacji procesu powstawania sera oraz samodzielnego udziału w jego wyrobie,
• poznania różnych rodzajów serów i ich właściwości,
• degustacji świeżych produktów z gospodarstwa.

Gospodarstwo promuje postawy oparte na szacunku
do przyrody, zwierząt i pracy rolnika, pokazując, że wieś to nie tylko miejsce pracy, lecz także przestrzeń pasji, edukacji
i harmonijnego życia w zgodzie z naturą.