Gospodarstwo Ekologiczne – Dorota Koprowska

Pani Dorota wraz z mężem Maciejem prowadzi w Nowym Wiecu na Pomorzu, gospodarstwo ekologiczne specjalizujące się w hodowli bydła mięsnego rasy limousine. Właścicielka przejęła gospodarstwo w 2014 roku po swoich rodzicach, którzy utrzymywali krowy mleczne. Początkowo było to 6 krów mlecznych, które zostały inseminowane nasieniem buhaja mięsnego, dając początek obecnemu kierunkowi hodowli.

Dziś gospodarstwo ma powierzchnię ponad 22 ha, z czego większość stanowią łąki i pastwiska, a około 2 ha zajmuje koniczyna. Stado liczy 24 krowy mamki limousine, a łącznie wraz z młodzieżą – ponad 50 sztuk bydła.

Zwierzęta przebywają, przez cały rok, na pastwisku. W okresie zimowym wykorzystywany jest system żywienia „bale grazing”. Pozwala on na utrzymanie naturalnego wypasu nawet w chłodniejszych miesiącach, a jednocześnie poprawia żyzność gleby – wiosną na pastwiskach pozostaje dużo materii organicznej, co zwiększa zasobność i zdolność zatrzymywania wilgoci.

Gospodarstwo posiada certyfikat ekologiczny, a produkcja prowadzona jest z poszanowaniem dobrostanu zwierząt i zasad rolnictwa zrównoważonego.

Pani Dorota oferuje głównie buhajki odsadki, natomiast większość jałówek pozostaje w gospodarstwie na remont stada. Zwierzęta przeznaczone do uboju, są samodzielnie zawożone do współpracującej ubojni, gdzie mięso jest sezonowane przez około 7 dni. Uzyskana wołowina ekologiczna sprzedawana jest przez stronę internetową, w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD) – najczęściej raz w miesiącu. Do odbiorców, mięso nie jest wysyłane. tylko rozwożone bezpośrednio przez samych właścicieli.

Oprócz bydła, w gospodarstwie utrzymywane są również owce kameruńskie, które uzupełniają produkcję i wzbogacają bioróżnorodność gospodarstwa

Strona gospodarstwa: https://wołowinakoprowscy.pl