| województwo: | podkarpackie |
| powiat: | stalowowolski |
| gmina: | BOJANÓW |
| kod i poczta: | 37-433 Bojanów |
| produkcja roślinna: | zboża, miododajne |
| produkcja zwierzęca: | bydło mleczne, drób, pozostałe przeżuwacze |
| inne rodzaje aktywności: | Przetwórstwo, :: RHD (Rolniczy Handel Detaliczny) |
Podkarpacki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Boguchwale
723 977 393
17 87015 57
Gospodarstwo rolne „Ratajka- manufaktura smaku tradycyjnego” to tradycyjne, rodzinne gospodarstwo wytwarzające sery kozie i krowie, uprawiające stare odmiany pszenicy orkiszowej oraz gryki.
Gospodarstwo opiera swoją działalność na produkcji wysokiej jakości serów kozich i krowich. Inicjatywa opracowania receptury sera nawiązującego do kulinarnego dziedzictwa Lasowiaków stanowi ważny aspekt rozwoju nowatorskiego podejścia do lokalnej kuchni, pokazywanej w ciekawy, autorski i nowoczesny sposób. Jest to szczególnie ważne w budowaniu marki regionu lasowiackiego oferującej tradycyjne, regionalne produkty.
Gospodarstwo aktywnie uczestniczy we wszelkiego rodzaju wydarzeniach mających na celu pokazanie potencjału jaki niesie ze sobą sięganie do lasowiackiego dziedzictwa kulturowego w prowadzonych lokalnie gospodarstwach i przedsiębiorstwach. Ratajka prowadzi zajęcia dydaktyczne w zakresie przetwórstwa własnych płodów rolnych. Edukuje odwiedzających gospodarstwo w zakresie racjonalnego i zdrowego odżywiania.
