„Kozie gospodarstwo pod Dębem”

Historia gospodarstwa zaczęła się od marzenia o posiadaniu własnego gospodarstwa i utrzymywaniu kóz. Gospodarstwo o powierzchni 1,6 ha znajduje się w miejscowości Tuchań w gminie Kiełczygłów w powiecie pajęczańskim. Głównie są to pastwiska oraz uprawa owoców jeżyna, malina, czarna porzeczka oraz tarnina.

Kozy – sposób na sukces

W gospodarstwie prowadzona jest hodowla kóz. Obecnie znajduje się tu 70 matek różnych ras i mieszańców, z dostępem do zielonych wybiegów. Zwierzęta mają zapewnione wszelkie wymogi dobrostanowe w tym dostęp do pastwisk i świeżej wody, są pod stałą opieką weterynaryjną. Pastwiska w żywieniu kóz w gospodarstwie ma na celu przede wszystkim zapewnienie wysokiej jakości produktów odzwierzęcych. Ruń, stanowiąca bazę paszową jest różnorodna, ponieważ chętnie wyszukują i zjadają wszelkie chwasty i zioła. Dieta kóz jest łatwostrawna, mlekopędna i bogata w składniki pokarmowe wszystko to przekłada się na gotowe produkty, które wytwarzamy z pozyskanego mleka.

A co z mlekiem???

Mleko po udoju trafia do naszej małej serowarni. Szczególna uwaga skupiamy na jakości wytworzonego mleka, gdyż każdy błąd może skutkować złą strukturą sera.  Każdy etap pracy jest bardzo ważny mnie można niczego pominąć wszystko finalnie wpływa na smak sera. Ser, który produkujemy, nie posiada żadnych substancji konserwujących ani dodatków barwiących. Wyroby z gospodarstwa to:

• ser biały tuchański,
• ser sadownika z wiśnia,
• wędzony na zimno Antek,
• sery twarde długo i średnio dojrzewające.

W serowarni, przy gospodarstwie powstają wspaniałe sery.  W produkcję, których wkładamy oprócz ciężkiej pracy mnóstwo miłości i serca. Tworzenie zdrowej żywności pozbawionej chemii przypominającej dzieciństwo z dziadkami na wsi to świadomy proces tworzenia pasja rozwój i ogromna satysfakcja. Dzięki wiedzy i pomocy starszego pokolenia udało się stworzyć małe kozie gospodarstwo. Początki były trudne. Jednak gospodarze nie zniechęcali się. Zaczynali od najprostszych serów cały czas korzystając ze szkoleń, aby doskonalić smak serów oraz ich różnorodność. Cały czas uczą się produkować i rozwijać gospodarstwo serowarskie.

Ekologia ale bez certyfikacji

Każde nasze działanie jest podejmowane w zgodzie z naturą. Nie posiadamy certyfikatu gospodarstwa ekologicznego, lecz dokładamy wszelkich starań, żeby produkty były zgodne z ekologią.

Sprzedaż produktów z gospodarstwa odbywa się poprzez Rolniczy Handel Detaliczny między innymi na Łódzkie Rynki „Prosto od rolnika”, ale także różnych lokalnych imprezach okolicznościowych czy targach na terenie województwa łódzkiego oraz ościennych.

Osiągnięcia:

Jeden z wyrobów Antek wędzony na zimno zdobył tygielek smaków 2025 w kategorii sery i produkty mleczne. Został również pozytywnie oceniony przez fromazera – Jakuba Madziarczyka, a także przez jury podczas konkursów serowarskich. W tym roku planujemy również udział w europejskim konkursie serów.

W chwili obecnej rozpoczęły się pracę związane z przygotowaniem parkingu, sanitariatów oraz pawilonu dla odwiedzających nasze gospodarstwo gości.

Współpraca:

Zapraszamy do gospodarstwa, aby pokazać naszą działalność. Chętnie współpracujemy ze szkołami i uczelniami oraz otwieramy się na wszystko co rozwija.

Motto gospodarstwa:

Pod Dębem – tu kozy mają imiona, ser robi się z sercem, a my wierzymy, że najlepsze rzeczy powstają powoli.

Hodujemy kozy, robimy sery i dzielimy się tym co mamy najlepsze.

https://www.facebook.com/profile.php?id=61575973981942